Cleaning in Place (CIP) Systeme reinigen prozessberührende Baugruppen, ohne dass Anlagenteile demontiert werden müssen und gewährleisten damit eine hohe Anlagenverfügbarkeit.

Die Automatisierung des CIP-Prozesses erfordert zuverlässige Sensorik, die den hohen Anforderungen in Hinblick auf Medienbeständigkeit und den schnellen und häufigen Temperaturwechseln dauerhaft standhält und damit den sicheren Prozessablauf gewährleistet.

Die Milchwerke Berchtesgadener Land setzen daher für die sogenannte „Spülmilchtrennung" Trübungsmessgeräte ITM-2 von Negele ein.

Darbo, ein in der dritten Generation geführtes Familienunternehmen der Lebensmittelindustrie, produziert an seinem Firmensitz in Stans / Tirol Spezialkonfitüren und Sirupe für den Handel und die Gastronomie sowie Fruchtzubereitungen für die Industrie.

Die Prozesse in der Lebensmittelindustrie stellen dabei hohe Anforderungen an die Temperaturbeständigkeit und Zuverlässigkeit der verwendeten Messtechnik.

Daher setzt Darbo auf Sensorik von Negele. Für eine Anwendung in Heißdampf kam vor kurzem auch unser neuer Kompakt-Drucktransmitter DAN-HH zum Einsatz.

Weinstein ist die Bezeichnung für Kalziumsalz (Kalziumtartrat) oder Kaliumsalz (Kaliumhydrogentartrat), die sich beide durch eine  Verbindung von Weinsäure mit Kalzium oder Kalium bilden können.

Dies mag bei einem Wein als Zeichen für den hohen Gehalt an  Mineralien tolerabel sein, bei der Schaumweinherstellung jedoch sind die "Edelsteine des Weines" unerwünscht.

Neben der optischen Qualitätsbeeinträchtigung führen die Kristalle hier zum sog. "gushing", d.h. dem unkontrollierten, heftigen Überschäumen beim Entkorken der Flasche.

Eine der Möglichkeiten zur Stabilisierung des Weines besteht daher in der Beschleunigung der Kristallausscheidung durch Kälte bei gleichzeitiger Zugabe von Weinsteinkristallen, die als Kristallisationskeim dienen und damit die Ausscheidung des Weinsteins begünstigen (sog. Kontaktverfahren).

Zur Kontrolle des Prozesses der Weinsteinstabilisierung werden bei der Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH Leitfähigkeitsmessgeräte ILM-2 von NEGELE verwendet.